Arroz con Gandules Aplatanao

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¡Acompaña al Chef Jose Antonio mientras prepara un plato tradicional puertorriqueño: Arroz con Gandules! Sigue esta receta detallada para crear una comida sabrosa y satisfactoria en casa.

Ingredientes:

1 taza de arroz de grano mediano

1 lata (15 oz) de gandules escurridos

2 cucharadas de aceite de achiote

1/2 cebolla mediana, picada

1/2 pimiento verde, picado 4 cucharadas de Sofrito del Chef Avemariiiaa 4 onzas de carne de cerdo previamente adobada

3 onzas de pernil asado

4 onzas de jamón de cocinar

3 hojas de recao Cilantro a gusto

1/2 plátano verde rallado

2 cucharadas de pasta de tomate

1/2 cucharadita de orégano

2 1/4 tazas de agua o caldo de cerdo

1 hoja de laurel Sal al gusto

Instrucciones:

Preparación de los vegetales: En una cacerola grande, calienta el aceite de achiote a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento verde. Sofríe hasta que los vegetales estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Añadir condimentos y gandules: Agrega la pasta de tomate, la carne de cerdo, la sal, el orégano, la hoja de laurel y todas las carnes a la cacerola. Cocina por unos 2 minutos. Añade los gandules y el plátano rallado, mezcla bien. Añadir arroz y líquido: Agrega el arroz a la cacerola y mezcla para cubrirlo con los condimentos. Añade el agua o caldo de cerdo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre la cacerola y cocina a fuego lento por unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido. Finalización: Retira la hoja de laurel. Prueba y ajusta la sal si es necesario. Deja reposar el arroz tapado por unos 5 minutos antes de servir. Servir: Puedes acompañar el arroz con gandules con una ensalada, plátanos maduros fritos o tu proteína favorita. ¡Disfruta de tu arroz con gandules!