Braised Short Ribs de Grillers Puerto Rico
- El Chef Jose Antonio
- Aug 26
- 1 min read
Updated: Sep 8
El Chef nos muestra cómo transformar un corte robusto y lleno de sabor como los short ribs en un plato tierno, jugoso y con una profundidad de sabores que solo un buen braise puede lograr. Lo interesante de este estilo es que no solo busca el clásico acabado, sino que le da su propio giro, incorporando técnicas y sazones que reflejan su identidad culinaria.
Como acompañante, el Chef prepara un majado de malanga —una raíz muy apreciada en la cocina caribeña— que aporta suavidad, cremosidad y un contraste perfecto con la intensidad de la carne. Este detalle es el que eleva el plato, dándole un equilibrio entre lo sofisticado y lo tradicional.
Este video es ideal para quienes buscan aprender a llevar un plato de comfort food al siguiente nivel, perfecto tanto para cenas especiales como para sorprender a la familia en casa.
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