Como hacer chillo al carbón

"En este rincón del blog, el Chef José Antonio te sumerge en una tradición que late en el corazón de la cultura boricua: el amor por el sabor auténtico y el fuego vivo. Con un chillo fresco en mano, te enseña a adobarlo al estilo puertorriqueño con una mezcla de especias que lleva el alma de la isla, prepararlo con el cariño de las cocinas del campo y amarrarlo con maestría para guindarlo en un asador argentino sobre carbón ardiente. Este proceso no es solo una receta, es un homenaje a las reuniones familiares y las tardes de jangueo boricua, donde el humo del carbón y el sazón criollo se mezclan para crear recuerdos imborrables. Aprende cada paso y revive esa esencia en tu propio fogón."